けんちんうどん

材料
ゆでうどん、豚肉（切る作業をしたくなかったので小間切れを使用しました）、油、けんちん汁の素、しめじ（カットされているもの）めんつゆ、カレーのルー、好みで七味唐辛子
※家で豚肉をトレーからアイラップに移しておくと現地でゴミが少なくてよかったです。

ダッチオーブンをガンガンに熱くします。
煙が出てくるぐらいになってから油をしいて豚肉を投入。
油跳ねに注意。
※ダッチオーブンをしっかり温めないと材料が鍋にくっつきやすくなります。

肉の色が変わってきたらしめじ、けんちん汁の素を入れて炒めます。

全体に油が回ったら水を入れてコトコト煮ます。
煮えてきたらめんつゆを入れて好みの味加減にします。

材料にも火が通り、丁度いい味になったらうどんを投入。
後は好みのタイミングで火から下ろして完成。
煮込む時間は好みでかまいません。
私は味がしみこんで柔らかめのものが食べたかったので少し長めに煮込みました。

いろんなだしやうまみをうどんが吸っていておいしい。
材料を切ることもなく、手を汚すこともなく、
めんつゆだけでできた手軽さが更においしさを増します。
そしてやってみたかった味変。ダッチオーブンを火に戻し、
カレーのルーを投入してカレーうどんに。

元々のうまみにカレーが合ってまた違ったおいしさ。
あっという間になくなりました。
ごちそうさまでした。