秋のキャンプにぴったりな、旬の鮭と舞茸を使った和風パスタをご紹介します。
バターのコクとポン酢のさっぱり感が絶妙にマッチし、簡単に作れるのに本格的な味わいです。
材料（2人分）
- スパゲッティ：200g
- 秋鮭：2切れ
- 舞茸：1パック
- バター：20g
- ポン酢：大さじ2
- 塩・胡椒：適量
- 刻みネギ：適量
作り方
- フライパンにバターを入れて溶かします。
- 鮭の両面に塩胡椒をし、フライパンで焼きます。
- 鮭を裏返したら、舞茸を加えて炒めます。
- 鮭と舞茸に火が通ったら、鮭を大きめにほぐします。
- 一旦フライパンを火から下ろします。
- スパゲッティを表示時間通りに茹でます。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、全体を炒め合わせます。
- ポン酢を加えて味を調えます。
- 器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。
実食レポート
バターのコクとポン酢のさっぱり感が絶妙にマッチし、鮭と舞茸の旨味が引き立ちます。
鮭のほぐし身を大きめにすることで、食べ応えも十分。
次回は醤油での味付けも試してみたいと思います。
まとめ
「鮭ときのこの和風パスタ」は、キャンプでも簡単に作れるおすすめの一品です。
季節の食材を使い、手軽に本格的な味わいを楽しめます。
次回のキャンプで、ぜひ試してみてください。
今回も美味しくいただきました。ごちそうさまでした！
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