ソーダブレッドとは、膨張剤としてイースト菌の代わりに炭酸水素ナトリウムを用いたクイックブレッドの一種である。伝統的なソーダブレッドの材料は、小麦粉、炭酸水素ナトリウム、食塩、バターミルクである。レーズン、鶏卵、様々なナッツ等が加えられることもある。 ウィキペディア
ホットケーキは好きだけど、すぐお腹がいっぱいになってしまいます。
生地が重いのかもっと軽い生地で食べてみたい。家に重曹が余っているけれど、活用できないものか。とレシピを検索。ソーダーブレッドというもの知り、それを参考にしながら作ってみました。
私が使った材料はこちら
・ホットケーキミックス：1袋（２００ｇ）
・牛乳：ホットケーキミックスに記載されている量の半分（硬い生地にしたかったので)
・卵：１個
・重曹：１グラムほど
（量が多いと苦くなります。私が自分でやった中ではこれくらいがよかったです）
①家にいるうちに
ジップロックの隅っこを輪ゴムで縛っておきます。
ジップロックにホットケーキミックスと重曹を混ぜてふるいにかけたものを入れます。
※重曹が固まっていると苦みが出るので均等に分散するためふるいにかけました。
②ジップロックに卵と牛乳を入れてもみもみ。
程よく混ざったら縛っておいたジップロックの隅っこを切り、輪ゴムを外します。
クッキングシートを敷き、そこに切った隅っこから生地を押し出します。
※ダッチオーブンの片付けを楽にする為、クッキングシートを使用しました。
③生地の乗ったクッキングシートを温めておいたダッチオーブンへGo！
火加減を見ながら串を刺して生地がついてこなかったらOK！取り出します。
④ソーダブレッドっぽいケーキの完成です。
⑤下は焦げちゃいました。
⑥焦げを気にせずデコレーションです。
今回デコレーションには絞り出すだけのホイップクリームとミックスベリーを使用しました。
いかがでしょうか？美味しそうですよね？
⑦生地は思っていた軽くて食べやすかったです。
ホットケーキの香りはほとんどなく、別の食べ物の感じがしました。
ミックスベリーの甘酸っぱい果汁を吸った生地も美味しい。
そこにホイップクリームを一緒につけて食べてもまた違ったおいしさ。
あっという間になくなりました。ごちそうさまでした。
いかがでしたか？
誰でも作れそうで、毎回味が違います（材料の加減、混ぜ方、火加減のせい？）。
ダッチオーブンの練習にも使えますよ。
ぜひとも、お試しあれ。
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